Lezzet Durağınız

Bol Magnezyum Bulunan Besinler Hangileri?

2017. augusztus 03. - lezzet

magnezyum-iceren-sebzeler.jpgMagnezyum hakkında bir yazı görünce şaşırmış olabilirsiniz çünkü en titiz sağlıklı beslenme meraklıları bile birkaç vitamin ve mineral üzerinde yoğunlaşıyor ve magnezyum gibi kenarda köşede kalan minerallere pek kimsenin ilgi göstermediği zannediliyor. Oysa magnezyum, potasyum ve bakır gibi bir takım maddelerin adını sık sık duymasak da bunların vücudumuzda çok önemli görevleri var ve daha net belirtmek gerekirse bunlar olmadan yaşamamız bile mümkün değil. Mesela magnezyumun faydaları pek çok. İlk olarak vücutta hayati bazı enzimlerin üretilmesini sağlıyor ve bunlar başka binlerce enzimin bir arada çalıştığı bir sistem vasıtasıyla hayatı devam ettiriyor. Dahası, magnezyum bir elektrolit yani sinirler arasında küçücük elektrik akımları oluşması sağlayan elektrik yüklü bir iyon görevi yapıyor. Magnezyum, potasyum ve sodyum bu işi birlikte yürütür ve düşünme, hissetme ve hareket etme gibi sinir sistemi işlevleri hep bu mineraller sayesindedir. Dahası magnezyum; kasların çalışması, sindirim sisteminin işlemesi ve kemiklerde minerallerin birikerek kemikleri sağlamlaşması adına faydaları olan bir mineral. Madem magnezyum ne işe yarar, öğrendik, acaba magnezyumu hangi besinlerden alabiliriz? İşte burada size anlatacağımız şey bu yani magnezyum kaynağı gıdalar…

tam-tahillar.jpg

Magnezyum genellikle bitki türü besinlerde vardır. Bunun sebebi oldukça basit. Bir toprak elementi olan magnezyum bitkiler topraktan emip yapraklarında, köklerinde ve tohumlarında biriktiriyor. Ancak magnezyum en çok yapraklarda var çünkü yaprakları yeşil yapan klorofil maddesi magnezyum içeren bir madde. En koyu yeşil renkli yaprağın ise en çok magnezyum içeren sebzeye ait olduğu tahmin etmek zor olmasa gerek. Sözünü ettiğimiz sebzeler ıspanak, pazu, maydanoz ve kuzukulağı. Bunlardan mümkünse bol bol yiyin. Böylece C vitamini ve K vitamini de almış olacaksınız. Bu yeşil sebzeler; potasyum ve hatta demir bakımından da en zengin gıdalar arasındadır. Bu kadar çok faydası olan yeşil sebzeler arasında en iyisi ise ıspanak. Ispanaktaki magnezyumu en iyi şekilde alabilmek için ıspanak yemeği yapıyorsanız suyunu da mutlaka için. Çünkü sebze yemeklerinin bütün vitamin ve mineralleri suyunda bulunur.

Magnezyuma ilginiz arttı değil mi? Magnezyum başka hangi besinlerde var, dediğinizi duyar gibi oluyorum. Magnezyum bakliyatta ve kuruyemişlerde de bol bol var. Fasulye, mercimek ve nohut çok iyi magnezyum kaynakları arasında. Aslında bu karbonhidrat zengini tohumlarda olmayan bir vitamin ve mineral bulmak zor. Protein mi istersiniz, yoksa enerji mi? Hepsi baklagillerde var ama tek olmayan yağ. Eğer ben yağ da içeren tam bir enerji santrali isterim, derseniz size fındık, fıstık, badem ve ceviz cinsi kuruyemişleri önerebiliriz. Bunlarda da bol bol magnezyum vardır ve başka vitamin ve mineraller açısından da değişik oranlarda zengindirler.

nohut-magnezyum-deposu.jpg

Tahıllar da magnezyum kaynağı gıdalar arasında yer alıyor ama tam tahıl oması lazım çünkü buğday ve başka tahılların vitamin ve mineralleri dış kabuğunda bulunur. Bu kabuk ayıklanırsa geriye sadece karbonhidrat kalır. Bu yüzden makarnadan veya ekmekten çok bir beklentiniz olmasız. Ama tam tahıllı ekmekler ve bulgur size çok yardımcı olabilir magnezyum konusunda.

Böylelikle magnezyum hangi gıdalarda var, ayrıntılı olarak görmüş olduk. Magnezyum yoğun olarak eksikliği görülen bir mineral ve uykusuzluk, gerginlik, kas krampları ve çarpıntı magnezyum eksikliğinde görülen belirtiler arasında. Eğer sizde de magnezyum eksikliği belirtileri ve bunun sonucu olan hastalıkların çıkmasını istemiyorsanız siz de burada saydığımız yiyecekleri mümkün olduğu derecede sofranızda bulundurmaya özen gösterin. Zira hiç hasta olmamak, doktora gidip iyileşmeye yeğdir.

A bejegyzés trackback címe:

https://lezzet.blog.hu/api/trackback/id/tr9212717100

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.