Lezzet Durağınız

B12 Nasıl Bir Vitamin?

2017. április 09. - lezzet

B12 vitamini son dönemin en çok konuşulan vitamini. Buna şüphe yok. Bunun bir sebebi hem televizyonlarda uzmanların durmadan B12’den, bu vitaminin faydalarından ve eksikliğinin tehlikelerinden söz etmesi. Öteki sebep ise birçoğumuzun hastanelerde yaptırdığı kan testleri sonucunda B12 eksikliğimiz olduğunu öğrenmemiz ve bu konu birşeyler yapmaya ve bilgimizi artırmaya çabalamamız. Her ne sebeple B12 olarak bilinen bu ilginç vitamini tanımaya karar verdiyseniz verin, size yardımcı olmak niyetindeyiz ve B12’nin faydaları ve bu vitamini içeren besinler hakkında sizi bilgilendireceğiz.

vitamin-b12.jpg

Cobalamin (Kobalamin) olarak da bilinen vitamin B12, ortasında kobalt elementi atomu bulunan oldukça büyük bir moleküle sahiptir. İnsan ve hayvan vücudunda kobalt elementi sadece ve sadece bu vitamin molekülü içinde bulunur ve başka hiçbir yerde bulunmaz. Öte yandan ne insanlar ne de hayvanlar kendi kendilerine B12 üretebilmektedir ve bu yüzden ona vitamin diyoruz. Vücutta üretilemeyen ve önemli bir görevi olduğu için gıdalardan alınması zorunlu olan organik maddelere vitamin denir ve B12 de bunlardan birisi oluyor. Durumu biraz daha karmaşık hale getiren ise bitkilerin de B12 üretememesi. B12 adı verdiğimiz bu vitamini sadece hayvan bağırsaklarında bulunan bazı bakteri türleri üretiyor. Hayvanlar, B12’yi bu şekilde almakta ve et yiyen hayvanlara da et vasıtasıyla vitamin geçtiği için bu hayvanlar vitamin eksikliği çekmemektedir. Ancak bitkilerin kendisinde hiçbir şekilde B12 yoktur. Yani B12 sadece ette, balıkta ve hayvanlardan elde edilen yumurta ile süt gibi ürünlerde bulunur. Bu durumda B12 nelerde bulunur, sorusunun yanıtını vermiş olduğumuzu sayıp bir daha konuya geçelim yani B12’nin vücuttaki görevleri.

vitamin-b12-yemek.jpg

B12 çok önemli görevleri olan bir vitamin ama biz burada esas olarak iki en önemli görevini anlatacağız. Yoksa ne B12’nin ne başka bir vitaminin bütün özellikleri, işlevlerini ve faydalarını saymak zaten mümkün değil. Vücudumuzdaki her molekül onlarca ve belki yüzlerce farklı fonksiyona sahip ve vitaminlerin kralı B12 de istisna değil. Peki B12 vücutta ne işe yarıyor? Öncelikle B12 kan yapmaya yarayan vitamindir. B12 kendisi kana dönüşmez ama B9 vitamini yani folik asitle beraber demir mineralini kanın ana bileşeni hemoglobine dönüştürür. Hemoglobin kırmızı renkli bir pigment olup ortasında bir adet demir atomu bulunan ve binlerce başka atom içeren bir moleküldür. Bu molekül kırmızı kan hücrelerinin içinde olur ve hücrelerinize kan taşır. İşte B12 bu hayati molekülün yapımını sağlayan yardımcı bir vitamin olmaktadır. B12’nin ikinci hayati görevi ise beyin hücrelerinin etrafını kaplayan ve onların görevlerini yapmasını sağlayan miyelin maddesini oluşturmasıdır. Bir başka deyişle B12, beyin hücrelerinin çalışmasını sağlayan vitamin oluyor. Anlayacağınız B12, sinir sistemi ve kan gibi sizi hayatta tutan iki kilit sistemi işleten vitamindir ve bu vitamini yeterli düzeyde almanız iyi yaşamak için şarttır.

A bejegyzés trackback címe:

https://lezzet.blog.hu/api/trackback/id/tr7412411285

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.